Tiêu đề: Các loài rong biển thường gặp ở vùng biển Việt Nam và giá trị sử dụng

Tác giả: Đàm Đức Tiến, Trần Quốc Toàn, Phạm Quốc Long

Thông tin Xuất bản: Hà Nội: Khoa học tự nhiên và Công nghệ, 2020

Số trang: 365 tr.: minh họa, 24 cm

Số thứ tự trên kệ sách: 579.8/ T305

Nơi lưu trữ: TTHL – Tầng 2 – 5 quyển

Lời giới thiệu

Rong biển là nhóm thực vật bậc thấp sống trong thủy vực nước mặn và nước lợ tại các vùng biển, cửa sông và các đảo xa bờ. Các loài rong biển biển thường gặp ở vùng biển Việt Nam và giá trị sử dụng của chúng sẽ giúp các bạn học viên, sinh viên và nghiên cứu sinh thuộc chuyên ngành về thủy sản, nông nghiệp, sinh học,… có một cái nhìn tổng quát hơn về rong biển..

Tài liệu giới thiệu tổng quan tình hình nghiên cứu các loài rong biển ở trong nước và trên thế giới, tình hình sử dụng và chế biến rong biển; Các loài rong biển thường gặp tại vùng biển Việt Nam và giá trị sử dụng của nó; Các lớp chất chính có trong rong biển: vitamin, lectins, các sắc tố quang hợp,protein, peptide, các axit amin,… Tài liệu nghiên cứu đầy đủ, có hệ thống thành phần loài, phân bố, mùa vụ của một số loài rong thường gặp ở vùng biển Việt Nam nhằm đánh giá đúng hiện trạng, trữ lượng, khả năng khai thác và kế hoạch sử dụng nguồn lợi từ rong biển là rất cần thiết.

Hy vọng, những thông tin trình bày trong quyển sách này sẽ góp phần vào nhiệm vụ tra cứu, nghiên cứu, quản lý, đào tạo, giáo dục, sản xuất, sử dụng có hiệu quả và bền vững nguồn rong biển Việt Nam.

Tóm tắt

 Giáo trình bao gồm 4 chương thuộc phần lý thuyết và 1 chương thuộc phần thực hành. Nội dung giáo trình cung cấp cho sinh viên cơ sở khoa học của đánh cảm quan, phương pháp đánh giá cảm quan; phân biệt điều kiện áp dụng và mối liên quan giữa phân tích chất lượng cảm quan thực phẩm và điều tra thị hiếu người tiêu dùng. Ngoài ra học phần cũng cung cấp điều kiện, phương pháp huấn luyện và kiểm tra ngưỡng cảm đối với cảm quan viên; thực hành thu thập và xử lý số liệu kết quả đánh giá cảm quan thực phẩm.

Mô tả

Giáo trình đánh giá cảm quan và thị hiếu người tiêu dùng / Dương Thị Phượng Liên (Chủ biên), Nguyễn Nhật Minh Phương, Đoàn Anh Dũng.- Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, 2020.- 147 tr.: minh họa; 24 cm, 9786049653698.- 664.024/ L305

Số tìm sách trên kệ: 664.024/ L305

Nơi lưu trữ: Tầng 2- TTHL

  Tóm tắt:

Giáo trình “ Kỹ thuật chế biến rau quả ” được biên soạn với 10 chương bao gồm các nội dung chủ yếu liên quan đến các kỹ thuật phổ biến và các ứng dụng trong chế biến rau quả. Mục đích chính của các nội dung được trình bày trong giáo trình là tập trung vào các kỹ thuật có ý nghĩa khoa học và quan trọng nhất được thực hiện trong lĩnh vực công nghệ chế biến rau quả nhằm làm giảm tổn thất sau thu hoạch của các sản phẩm nông nghiệp. Quyển sách này sẽ là tài liệu tham khảo tốt cho những người làm công tác trong lãnh vực Công nghệ chế biến rau quả.  

Mô tả:

Giáo trình Kỹ thuật chế biến rau quả/ Nguyễn Minh Thủy (chủ biên). – TP. Cần Thơ : Nxb Đại học Cần Thơ, 2017. – 282 tr., 24 cm. – 9786049199103. – 644.804/Th523

Tìm số sách trên kệ : 644.804/Th523

Nơi lưu trữ : Tầng 2 – TTHL

Tóm tắt: Nhóm tác giả của quyển sách này đã cung cấp cho độc giả biết được tình hình bò sữa hiện nay ở Việt Nam. Bên cạnh đó cũng cung cấp cho độc giả một số kiến thức về bệnh sinh sản và bệnh chân móng của bò sữa ở Việt Nam.

Mô tả: Bệnh sinh sản và chân móng của bò sữa ở Việt Nam / Sử Thanh Long (chủ biên), Nguyễn Văn Thanh, Nguyễn Hoài Nam.- Hà Nội: Nông nghiệp, 2016.- 168 tr. : minh họa, 21 cm.- 9786046024316.- 636.2142 / L431

Số tìm sách trên kệ: 636.2142 / L431

                                                         Nơi lưu trữ: TTHL – Tầng 2

Tóm tắt:

Nội dung quyển sách là một câu chuyện ngoạn mục của Israel, kể về việc làm thế nào một sa mạc lẻ loi biến thành một miền đất nở hoa, một ngôi nhà mến khách nhờ sự sáng tạo, đổi mới và công nghệ mang tính cách mạng.

Mô tả:

Con đường thoát hạn : Giải pháp Israel cho một thế giới khát nước / Siegel, Seth M..- Hà Nội: Thế gới, 2016.- 503 tr., 21 cm, 9786047726189.- 333.91/ S571

Số tìm sách trên kệ: 333.91/ S571

Nơi lưu trữ: Tầng 2 TTHL

  Mô tả tài liệu: Sách tra cứu tên cây cỏ Việt Nam / Võ Văn Chi. – Hà Nội : Giáo dục, 2007. – 891 tr. ; 24 cm

  Phân loại:  581.9597/ Ch300

  Nơi lưu trữ:  TTHL – Tầng 2