Tóm tắt:

Mục lục

Phần 1: Công nghệ chế biến rau quả

Phần 2: Công nghệ chế biến ngũ cốc

Phần 3: Công nghệ chế biến thịt và thủy sản

Phần 4: Công nghệ chế biến trứng và sữa

Tài liệu tham khảo

Mô tả tài liệu:  Giáo trình thực tập Công nghệ thực phẩm (Phòng thí nghiệm) / Nguyễn Minh Thủy chủ biên.- Cần Thơ: Trường Đại học Cần Thơ, 2010.- 115 tr..

Số phân loại:   664/ Th523

Nơi lưu trữ: TTHL –Tầng 2