Sử dụng phần mềm Mathcad để giải các bài toán thường gặp trong quá trình chế biến thực phẩm. Các tính toán đề cập trong giáo trình liên quan đến quá trình truyền moment, quá trình truyền nhiệt, quá trình truyền vật chất, động học phản ứng hóa học, vi sinh vật,.

Mô tả tài liệu

Giáo trình tin học ứng dụng trong công nghệ thực phẩm / Võ Tấn Thành, Vũ Trường Sơn.- Cần Thơ: Nxb. Đại học Cần Thơ, 2012.- 164 tr.

Số phân loại:    664.00285/Th107

Nơi lưu trữ: TTHL –Tầng 2